Пирог из блинных рулетов


Репутация: +2646
Все рецепты автора: 188
Дата публикации: 2021-03-08
Рецепт понравился: 16

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

Ингредиенты:
мука пшеничная - 300 г;
яйца куриные - 2 шт.;
молоко - 1 л.;
соль - 0,5 ч.л.;
масло сливочное - 3-4 ст.л.;
печень куриная - 800 г.;
масло растительное - 100 г.;
мускатный орех - 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
В масленичную неделю все пекут блины. Для разнообразия сделаем из них пирог. Начинка может быть и сытной, и сладкой.

Сегодня сделаем блинный пирог с куриной печенью.

Пирог из блинных рулетов фото


Для начинки обжариваем печень с луком минут десять.

Пирог из блинных рулетов фото


Перебиваем с помощью блендера или прокручиваем на мясорубке.

Пирог из блинных рулетов фото


Добавляем немного мускатного ореха для вкуса и немного молока для пластичности.

Заводим блинное тесто.
В миске смешиваем муку, соль,

Пирог из блинных рулетов фото


добавляем молоко,

Пирог из блинных рулетов фото


яйца,

Пирог из блинных рулетов фото


взбиваем блендером.
Если Вы хотите, чтобы было много дырочек, то в конце нужно добавить немного крутого кипятка прямо из чайника, быстро перемешивая.

Пирог из блинных рулетов фото


В конце вливаем немного растительного масла

Пирог из блинных рулетов фото


Даем постоять тесту минут 15.

Наливаем на сковороду половником тесто и распределяем его по поверхности.
После того, как одна сторона прожарится

Пирог из блинных рулетов фото


Поддеваем блин, переворачиваем и жарим с другой стороны

Пирог из блинных рулетов фото


В конце наливаем тесто в кулинарный мешок и делаем украшение для пирога.

Пирог из блинных рулетов фото


Фаршируем блинчики.
Накладываем один на другой 2-3 блина, на одну сторону накладываем начинку

Пирог из блинных рулетов фото


Сворачиваем рулетиком и плотно выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом.

Пирог из блинных рулетов фото


Делаем заливку. Смешиваем сметану, яйца и соль.

Пирог из блинных рулетов фото


Заливаем форму с рулетиками,

Пирог из блинных рулетов фото


ставим минут на 40 в духовку при температуре 180 градусов.

Вынимаем форму, выкладываем украшение сверху, смазываем его сливочным маслом.

Пирог из блинных рулетов фото


Убираем в духовку еще минут на 10-15.

Вот такой получается пирог с куриной печенью.

Пирог из блинных рулетов фото


Скажу честно, что начинка с печенью на любителя. Мясной фарш для блинного пирога, мне кажется, будет лучшим выбором.

Выбор остается за Вами, главное, как всегда, идея.

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Датошная Дамочка
Какая прелесть! С наступившей Масленицей! ответить
SeverOk
И Вас. Сплошные праздники пошли. ответить
babazina
очень интересно! у таких пирогов есть название... крутится на слуху, но не могу вспомнить ответить
Grettchen
Отличный пирог! ответить
Ника-Клубника
Очень аппетитный пирог получился, с удовольствием такой приготовлю ))) ! ответить
Оставить свой комментарий