Добавить рецепт
elenabilykУругвай
Репутация: +8867Все рецепты автора: 308
Дата публикации: 2021-04-13
Рецепт понравился: 23 
Рецепт: Суп крупяно-грибной - постный супчик
Ингредиенты:
лук репчатый - 1 шт.;
грибной бульон из свежих шампиньонов - 1,2 литра;
грибы сушеные шампиньоны - 40 грамм;
крупа ячневая - четверть стакана;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло оливковое - 2 ст.л.
Способ приготовления:
лук репчатый - 1 шт.;
грибной бульон из свежих шампиньонов - 1,2 литра;
грибы сушеные шампиньоны - 40 грамм;
крупа ячневая - четверть стакана;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло оливковое - 2 ст.л.
Варю сегодня грандиозный грибной супчик с ячневой крупой. Суп постный, так что в пост он просто находка. Да и не только в пост. Многие любят его за вкус и консистенцию. Получается кремовый, грибной суп, очень ароматный.
Затем грибы вынимаем из кастрюли. Они нам больше не понадобятся, пойдут на другое блюдо. Очищаем и нарезаем репчатый лук.
Лук отправляем варится в бульон, подсаливаем суп по вкусу. Тем временем готовим сухие шампиньоны.
Сухие грибы измельчаем в кофемолке до порошка.
Грибной порошок отправляем к луку и бульону, тщательно помешиваем и варим 15 минут. Тем временем готовим крупу ячневую. Промываем ее.
Подготовленную крупу отправляем в суп, помешиваем периодически до однородной структуры. Перчим по вкусу. И варим до готовности ячневой крупы. В конце приготовления супа нужно влить в суп оливковое масло для насыщенности вкуса, но поверьте грибной суп в таком исполнении и так уже вкусен сам по себе.
Затем грибы вынимаем из кастрюли. Они нам больше не понадобятся, пойдут на другое блюдо. Очищаем и нарезаем репчатый лук.
Лук отправляем варится в бульон, подсаливаем суп по вкусу. Тем временем готовим сухие шампиньоны.
Сухие грибы измельчаем в кофемолке до порошка.
Грибной порошок отправляем к луку и бульону, тщательно помешиваем и варим 15 минут. Тем временем готовим крупу ячневую. Промываем ее.
Подготовленную крупу отправляем в суп, помешиваем периодически до однородной структуры. Перчим по вкусу. И варим до готовности ячневой крупы. В конце приготовления супа нужно влить в суп оливковое масло для насыщенности вкуса, но поверьте грибной суп в таком исполнении и так уже вкусен сам по себе.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 25 руб.
Комментарии к рецепту:
