Рецепт: Постный пирог с апельсинами - И изюмом

Добрый день.

В дни Великого поста часто готовлю именно этот постный пирог на апельсиновом соке с изюмом.

Первым делом с одного апельсина снимаю цедру. Я делаю это острым ножом. Цедру снимаю, а потом измельчаю, но не очень мелко. Это важно.

Из двух апельсинов выдавливаю сок. Обычно получается 150-170 мл сока.

Сок выливаю в удобную ёмкость.

К соку добавляю соль и сахар.

Туда же вливаю растительное масло без запаха.

Перемешиваю, добавляю цедру и немного молотой корицы. Можно и не добавлять корицу. На любителя.

Следом идёт мука и разрыхлитель теста. Точное количество муки варьируется в зависимости от качества муки и количества получившейся сока апельсина.

Перемешиваю и добавляю изюм.

И снова тщательно перемешиваю.

Форму для заполнения устилаю пергаментной бумагой. Выкладываю тесто и отправляю его в духовку, разогретую до 170-180 градусов.

Выпекаю пирог до полной готовности. Время выпечки зависит от вашей духовки. У меня это примерно 25-30 минут.

Пирог лучше охладить на решетке, а затем украсить сахарной пудрой.

Нарезать нужно полностью остывший пирог.

Как видите, пирог получается рыхлым и в тоже время влажным. А какой аромат, просто не передать словами. Без лишней скромности скажу, что вкус изумительный. И не скажешь, что пирог постный.

Очень рекомендую приготовить и поститься вкусно! На мой взгляд, это самый вкусный постный пирог. Готовлю его каждую субботу.