Рецепт: Котлеты из кабачков - с курицей, овощами и творогом

Мне нравятся кабачковые котлетки не только сами по себе, а еще и с добавлением различных ингредиентов. Например, в этот раз я готовила очень сытный вариант таких кабачковых котлеток - с овощами и куриным филе. Такие котлетки хороши и как самостоятельное блюдо, но, при желании, к ним можно добавить какой нибудь гарнир.

Крупный кабачок (или несколько небольших) натираем на крупной терке, добавляем к нему одну чайную ложку соли, хорошо перемешиваем и оставляем постоять, чтобы выделил я сок. Как правило, на это уходит пятнадцать-двадцать.

Пропускаем через мясорубку куриное филе грудки, репчатый лук лук, стебли зелени (укропа, петрушки и сельдерея), добавляем к фаршу сто граммов обезжиренного творога. Творог в таком блюде не повредит вкусу, зато добавит ему пользы.

Отжимаем от лишней жидкости кабачок, добавляем его в фаршу, еще добавляем одно сырое куриное яйцо и одну чайную ложку специальной приправы для курицы, в состав которой входит красны острый молотый перец, паприка, сушеная молотая петрушка, базилик, майоран и другие ароматные травы. Дополнительно соли добавлять не надо, потому что она уже содержится в отжатом кабачке.

Из всего этого вымешиваем однородный фарш, из него формируем котлетки и выкладываем их на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла.

Обжариваем котлетки с двух сторон до румяности.

Готовые кабачковые котлетки с овощами и творогом подаем к столу на подложке на подложке из свежего салата со сметанным соусом. В моем случае гарниром к этим котлеткам стал салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!