Веганские блюда: томленые в масле помидоры черри с чесноком и пряными травами

Name: Веганские блюда: томленые в масле помидоры черри с чесноком и пряными травами
Prep time: 12 h
Cook time: 50 min
Total time: 12 h 50 min
Yield: 8
Ingredients: Томат черри; Чеснок; Тимьян сушеный; Розмарин сушеный; Масло растительное рафинированное; Паприка сладкая молотая; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

05 января 2023 г.

*Томленные в масле помидоры черри с чесноком и пряными травами*

К рецепту

Томленые черри понравятся не только поклонникам веганских блюд. Их можно подавать горячими или холодными. Черри вкусные сами по себе, но еще вкуснее масло, в котором помидоры томятся. В него можно макать хлеб, поливать им другие овощи как соусом. А часть масла можно отложить – чтобы заправить им зеленый микс-салат.

Сложность: средне

Подготовка: 12 ч

Калории: 372.31 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 50 мин

Б/Ж/У: 2.15 г/36.52 г/9.07

ЗакускаТомлениеВстреча с друзьямиЛанчОбедУжинДень рожденияНовый годРождествоФуршетВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

600 г разноцветных помидоров черри

2 большие головки чеснока (120–140 г)

5–6 веточек свежего тимьяна (или 1 ч. л. сушеного)

5–6 веточек свежего розмарина (или 1 ч. л. сушеного)

300 мл растительного масла

1 ст. л. молотой сладкой паприки, можно копченой

1 ч. л. крупной соли

крупномолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления вкуснейшего веганского блюда половину всех помидоров черри разрежьте пополам (лучше брать те, что покрупнее, а более мелкие оставить целыми).

Шаг 2

Чеснок слегка раздавите и очистите, не нарезайте.

Шаг 3

Налейте масло в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Положите в масло чеснок и пряные травы, разделив на веточки поменьше. Поставьте на средний огонь, нагревайте 5 мин.

Шаг 4

Выложите в масло все помидоры, оставьте на среднеслабом огне на 30-40 мин. Снимите с огня, добавьте паприку и соль, перемешайте. Полностью остудите. Поставьте в холодильник настаиваться минимум на 12 ч, а лучше на 48 ч.

КСТАТИ

Такие помидоры очень хорошо смотрятся на брускеттах из черного хлеба в компании с ломтиком свежего помидора, посыпанного кристаллами крупной соли.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru