- Главная
- Мой магнит
- Рецепты
- Выпечка Мой Магнит
- Слойки с клюквой и апельсиновой глазурью
Слойки с клюквой и апельсиновой глазурью
Необычные слойки с клюквой и апельсиновой глазурью – рецепт для тех, кто любит слоеное тесто и фруктовые начинки. Слойка – так принято называть слоеный пирожок. Начинка для него может быть сладкой или нет, сытной или полегче. Форма – многообразной, даже круассан – та же слойка. Главное – это тесто: с большим количеством масла, раскатанное по определенной технологии, под действием жара оно слоится, за счет чего выпечка получается воздушной. Рецепт не потребует от вас приготовления теста – нужно купить готовое замороженное. А основу начинки составит клюква, только не свежая, а сушеная. В таком виде эта ягода сохраняет все свои полезные свойства, а их немало. Клюква – настоящий суперпродукт: содержащиеся в ней вещества защищают сердце и сосуды, помогают контролировать уровень сахара и бороться с инфекциями мочевыводящих путей, а еще замедляют старение. Вот такие пирожки с клюквой!
Шаг 1
Заранее разморозьте слоеное тесто. Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки. Сливочное масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Шаг 2
Вымойте апельсин жесткой щеткой в горячей воде, обсушите и снимите теркой 1 ч. л. цедры. Выжмите 2 ст. л. сока. Мелко порубите орехи.
Шаг 3
Разотрите сливочное масло с 100 г сахарной пудры, добавьте муку и цедру, перемешайте.
Шаг 4
Раскатайте слоеное тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. На одной половине теста распределите сахарную начинку, посыпьте орехами и сушеной клюквой, накройте второй половиной. Должен получиться прямоугольник размером примерно 15 х 20 см. Нарежьте тесто поперек полосками шириной 2 см, каждую скрутите спиралью. Разложите слойки на противне и выпекайте в центре духовки в течение 20 мин.
Шаг 5
Приготовьте апельсиновую глазурь. В небольшой миске разотрите столовой ложкой оставшуюся сахарную пудру с апельсиновым соком.
Шаг 6
Переложите теплые слойки на доску, смажьте апельсиновой глазурью и остудите.
В рецепте используется маслянистый и сладковатый пекан. При необходимости заменить его можно на грецкий орех – правда, тогда появится особая горчинка, свойственная этому ореху.
Выбирая слоеное тесто, внимательно читайте этикетку: в составе должно быть сливочное масло, если вы хотите, чтобы слоеная выпечка имела правильную текстуру.
На 100 г: белки 5,34 г (6,68% суточной нормы)
• жиры 36,66 г (40,73%)
• углеводы 60,93 г (36,27%)
• ккал 589,35 (32,74%)
• натрий 134,25 мг (9,26%)
• общий сахар 26,69 г (53,38%)
• НЖК 10,60 г (53,00%)
• пищевые волокна 1,95 г (6,50%)
РЕЦЕПТ
Малина прекрасно сочетается со слоеным тестом, а слоеное дрожжевое делает десерты с ней более «основательными».
РЕЦЕПТ
Слойки с грушами в апельсиновом сиропе вам так понравятся, что вы будете делать их снова и снова. И не только для завтрака. Кстати, груши с сиропом можно приготовить с запасом и есть как варенье.
РЕЦЕПТ
Сыр фета придаст начинке из баранины особую пикантность, а в сочетании с запеченным перцем сделает ее нежной и сочной. В начинку можно добавить много любимой пряной зелени.
Пока нет комментариев