Домашний майонез

Предлагаем приготовить популярный соус в домашних условиях. По внешнему виду он не уступает магазинному майонезу, а по качеству точно превосходит за счёт своего полностью натурального состава. Чтобы майонез получился, для приготовления важно использовать свежие куриные яйца, а все составляющие для соуса должны быть комнатной температуры. Время приготовления соуса - 15 минут. Из перечисленных в рецепте продуктов получилось 250г майонеза.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

масло растительное - 180 мл
яйцо - 1 шт.
сок лимона - 1 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
сахар - 1/4 ч.л.

Рецепт приготовления:

В стакан для погружного блендера налить растительное масло.

Осторожно разбиваем в масло яйцо, чтобы не повредился желток.

Насадку блендера ставим так, чтобы её середина покрывала желток.

Начинаем пробивать блендером сначала на малых оборотах, а затем, когда масса начнёт эмульгироваться, увеличиваем обороты и совершаем поступательные движения в чаше «вверх-вниз». Продолжаем пробивать в течение минуты. Масса должна быстро загустеть.

Добавляем в чашу с соусом сок лимона и пробиваем еще полминуты, чтобы всё хорошо смешалось.

Домашний майонез готов. Перекладываем соус в стеклянную ёмкость, закрываем и храним в холодильнике. Домашний майонез можно хранить таким образом около 5-7 дней и использовать по мере необходимости. Приятного аппетита!

2023-03-29