Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост



Куриная грудка с брокколи, запеченная под соусом бешамель с сыром

Автор:

Чтобы куриная грудка сохранила свою сочность, приготовим её под слоем соуса бешамель. К мясу добавим блашированную капусту брокколи - это одно из самых удачных сочетаний курицы с овощами. Чтобы готовое блюдо выглядело аппетитнее, перед запеканием посыпьте его тертым сыром. И тогда в готовом виде запеканку украсит румяная корочка из расплавленного сыра.
Куриная грудка с брокколи, запеченная под соусом бешамель с сыром . Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • куриная грудка (филе) - 1 шт.
  • брокколи - 200г
  • сыр твердый (пармезан) - 100г
  • для соуса бешамель:
  • сливочное масло - 10г
  • мука - 20г
  • молоко - 300 мл
  • соль - по вкусу
  • мускатный орех (молотый) - по вкусу
  • перец белый (молотый) - по вкусу
  • по желанию:
  • сыр (твердых сортов) - 20г.

Рецепт приготовления:

Куриная грудка с брокколи, запеченная под соусом бешамель с сыром , Шаг 01

Куриное филе помыть под краном с холодной водой, обсушить салфетками или бумажным полотенцем. Нарезать курятину небольшими кусочками, как для поджарки. Мясо посолить, добавить душицу, копченую паприку, влить немного оливкового масла и тщательно перемешать. Отставить в сторону, чтобы куриная грудка немного промариновалась.

Куриная грудка с брокколи, запеченная под соусом бешамель с сыром , Шаг 02

Пока маринуется мясо, приготовить соус бешамель с сыром, Для этого растопить сливочное масло в сотейнике или небольшом ковше, добавить муку и, постоянно помешивая, обжаривать, размешивая лопаткой или венчиком до кремового цвета и появления приятного орехового аромата.

Снять сотейник с мукой с плиты. Тонкой струйкой, постепенно вливать молоко и размешивать, пока соус не станет гладким. Вернуть соус на плиту и варить, постоянно помешивая, на слабом огне до загустения. Попробуйте соус на вкус, в нем уже не должен чувствоваться привкус муки. Приправить бешамель специями.

Куриная грудка с брокколи, запеченная под соусом бешамель с сыром , Шаг 03

Брокколи разобрать на мелкие соцветия, промыть и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Бланшировать капусту в подсоленной воде минут 5 минут. После бланширования брокколи должна оставаться хрустящей.

Куриная грудка с брокколи, запеченная под соусом бешамель с сыром , Шаг 04

По дну жаропрочной формы разложить кусочки курицы. Поверх мяса распределить брокколи

Куриная грудка с брокколи, запеченная под соусом бешамель с сыром , Шаг 05

и щедро смазать соусом бешамель.

Куриная грудка с брокколи, запеченная под соусом бешамель с сыром , Шаг 06

Посыпать тертым сыром.

Форму поставить в заранее разогретую до 200С духовку на 20 минут. Спустя 20 минут нагрев в духовке уменьшить до 180С и готовить еще примерно 10 минут или до готовности мяса. Сытный и полезный ужин из запеченной куриной грудки с брокколи под соусом бешамель готов. Приятного аппетита!

2023-02-16


Куриная грудка с брокколи, запеченная под соусом бешамель с сыром

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 12


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование