Пирожки с капустой

Автор: Raissa2003

Кто хочет румяные пирожки с капустой? Чтобы ускорить приготовление пирожков, тесто можно замесить в хлебопечке. А пока замешивается тесто, приготовить начинку. Подробности в рецепте.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта пирожков вам потребуется:

для теста:

мука - 600г
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
дрожжи сухие - 2 ч.л.
молоко - 390 мл
растительное масло - 2-3 ст.л.

для начинки:

капуста белокочанная - 1.2 кг
сливочное масло - 200г
яйца (вареные) - по вкусу
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления пирожков:

Капусту (самый крепкий светлый кочан) шинкую в комбайне на крупном диске

В казане растопить сливочное масло. Добавить капусту, перемешать, посолить и на огонь. Постоянно перемешивая под крышкой, дать капусте пропариться. Она не должна зарумяниться, капуста должна остаться белой и полусырой - в тесте дойдёт. Добавить в полуостывшую капусту варёные яйца (протираю над казаном на ручной крупной тёрке).

Тесто готовится в хлебопечке. Все ингредиенты добавляют в контейнер и замешивают, следуя инструкции. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки.

Раскладываю начинку, защипываю и укладываю на противень швом вниз.

Смазываю взбитым яйцом и в духовку на 220 С.

2023-03-25

этот рецепт занял 2 место в конкурсе Готовим: О капусте с любовью