Творожный кекс с вишней

Порадуйте себя и домашних ароматной простой выпечкой с творогом. Для теста подойдет сухой творог, который желательно протереть через металлическое сито, чтобы в готовом кексе не чувствовались творожные крупинки. Вишню замешивают в творожное тесто в самом конце. Подойдут свежие или замороженные ягоды. Во втором случае вишню стоит заранее разморозить и слить выделившуюся жидкость. Творожный кекс с вишней хорош сразу после выпечки и когда остынет.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта кекса вам потребуется:

творог - 150г
мука - 150г
яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 70г
сахар - 100г
сахар ванильный - 1 пакетик (10г)
разрыхлитель - 1 ч.л.
вишня замороженная (без косточек) - 200г.

Рецепт приготовления кекса:

Разморозить вишню без косточек, слить образовавшуюся жидкость.

Масло растопить на водяной бане и слегка остудить. Добавить к растопленному маслу обычный и ванильный сахар, яйца и все слегка взбить венчиком или миксером на малой скорости.

Следом добавить творог. Предварительно протрите его через металлическое сито, чтобы в готовом кексе не осталось крупинок творога.

Все хорошенько взбить

и примешать просеянную мука, смешанную с разрыхлителем.

В последнюю очередь добавить вишню и аккуратно перемешиваю. Можно дополнительно припудрить вишню мукой, перед тем как замешивать в тесто.

Форму для кекса смазать маслом. Если форма силиконовая, смазывать маслом не нужно. В форму переложить тесто, разровнять.

Поставить форму с тестом в разогретую до 180С духовку. Выпекать около 30 минут. Точное время выпечки зависит от вашей духовки. Проверить до сухой зубочистки: если кекс проткнуть деревянной зубочисткой, вынуть её, и она окажется сухой и чистой, значит творожный кекс готов.

Достать кекс из духовки, оставить в форме, пока он не остынет. Переложить на решетку, посыпать сахарной пудрой. Творожный кекс с вишней готов. Приятного аппетита!

2023-02-24