Красивый и легкий (по содержанию) рулет из форели с яркими овощами и креветками, приготовленный в пароварке получается сочным, нежным и вкусным. Рецепт замечательно подойдет для праздничного, новогоднего угощения.
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 11 декабря 2022, 16:03
- 914
Рулет из лосося с креветками и овощами
Ингредиенты для «Рулет из лосося с креветками и овощами»:
Сливочный соус :
- Чеснок (крупный) — 1 зуб.
- Укроп (веточки) — 10 г
- Масло оливковое — по вкусу
- Моцарелла (натертая) — 2 ст. л.
- Сливки (10%) — 150 г
- Соль — по вкусу
Рулет из лосося :
- Лосось (любая красная рыба - форель, семга, горбуша и др.) — 500 г
- Креветки (тигровые б/г) — 6 шт
- Лимон — 2 дол.
- Лук-порей — 50 г
- Перец сладкий — 100 г
- Масло оливковое — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1529.2 ккал |
белки
138.7 г |
жиры
92.7 г |
углеводы
30.6 г |
| Порции | |||
| ккал 509.7 ккал |
белки 46.2 г |
жиры 30.9 г |
углеводы 10.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Рулет из лосося с креветками и овощами»:
-
РУЛЕТ ИЗ ЛОСОСЯ (ФОРЕЛЬ) :
-
Подготовьте начинку для рулета. Тигровые креветки очистите от панциря и кишечника (темная полоска в верхней части креветки). Лук порей и креветки хорошо промойте. Перец нарежьте вдоль длинными полосками, лук порей-поперек кольцами. В антипригарной сковороде ( с гранитным покрытием) в небольшом количестве масла обжарьте овощи и креветки,
посолите-поперчите по вкусу. -
Филе форели разрежьте (поперек) пополам, переложите на пищевую пленку, сбрызните дольками лимона. Смешайте соевый соус с медом и оливковым маслом (1 ч. л.)Кисточкой щедро смажьте обе половины форели.
!!! рыбу не солите, достаточно соевого соуса. -
На одну часть рыбы выложите овощи с креветками, сверху накройте вторым пластом рыбы. Смажьте соусом рулет с двух сторон.
-
Плотно заверните пленку, подтягивая края рыбы к центру, формируя рулет, переложите заготовку в лоток пароварки (подходит лоток от мультиварки). В кастрюлю (3 литра) влейте 2 литра воды, доведите воду до кипения, поместите в кастрюлю лоток с рыбой. Готовьте рулет под крышкой при минимальном нагреве минут 20. По готовности, лоток с рыбой выньте из кастрюли, дайте рулету остыть ~ час. Удалите пищевую пленку, рулет аккуратно нарежьте (крупными кусками) острым ножом.
-
СЛИВОЧНЫЙ СОУС :
Пока готовится рыбный рулет, приготовьте сливочный соус с сыром и укропом. -
Укроп (только веточки) и дольку чеснока мелко порубите. В антипригарной сковороде ( с гранитным покрытием) потушите укроп с чесноком в небольшом количестве масла при минимальном нагреве минуты 3. Немного посолите.
-
Добавьте тертый сыр, влейте сливки, доведите до кипения. Проварите содержимое сковороды при постоянном помешивании до полного растворения сыра.
-
При подаче рулет полейте сливочным соусом, украсьте дольками лимона.
-
Приятного праздничного ужина!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 декабря 2022 года Ирушенька #
12 декабря 2022 года TANCHITTA # (автор рецепта)
11 декабря 2022 года Людмила НК #
11 декабря 2022 года TANCHITTA # (автор рецепта)
11 декабря 2022 года Kuss #
11 декабря 2022 года TANCHITTA # (автор рецепта)
11 декабря 2022 года мисс #
11 декабря 2022 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: