Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

alarm clockПоваренок 7 уровня

28 февраля 2023, 15:33
9209

Рагу из кальмаров "Согревающее"

Вкуснейшее рагу - пряное, острое, согревающее. Очень легкое и сытное. Нет выраженного вкуса кальмаров. У нас погода очень сырая, промозглая. Это рагу то, что доктор прописал. Может, кому пригодится? Пробуем? Кальмары получаются нежнейшими!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Рагу из кальмаров "Согревающее"»:

Кальмар (Вес в размороженном и в очищенном виде, порезать кольцами) — 300 г
Картофель (в очищенном виде, порезать средним кубиком) — 300 г
Чеснок (мелко порезать) — 2 зуб.
Петрушка (только листья ,мелко порезать) — по вкусу
Горошек зеленый (свежемороженный ,по желанию) — 70 г
Помидор (порезать кубиком) — 100 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Бульон (у меня овощной) — 500 мл
Вино белое сухое — 150 мл
Масло сливочное — 15 мл
Масло оливковое — 15 мл
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Паста перечная (у меня 1 ч л или перец чили по вкусу) — по вкусу
Базилик (сушеный) — по вкусу
Тимьян (сушеный) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1362.5 ккал	белки 109 г	жиры 47.1 г	углеводы 104 г
100 г блюда
ккал 88.5 ккал	белки 7.1 г	жиры 3.1 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Рагу из кальмаров "Согревающее"»:

Приготовить продукты.
На смеси масел обжарить чеснок на среднем огне.
Выложить кальмары к чесноку и обжарить 4 минуты на огне чуть больше среднего.
Влить вино в кальмары
И выпарить на сильном огне.
Вино забирает характерный вкус и запах кальмара, делает вкус насыщенным и интересным.
Алкоголь в процессе испаряется.
Добавить помидоры, картофель.
В бульоне размешать томат пасту и перечную пасту, влить в рагу.
Посолить, поперчить, добавить сахар.
Размешать.
Откорректировать на вкус.
Посыпать специями.
На медленом огне под крышкой тушить 30 минут.
Всыпать свежемороженный горошек (я сначала обдала его водой) и готовить под крышкой 3 минуты.
Подавать с петрушкой.

Рецепт от Елизаветы Малевой, а она плохого не посоветует! Соус получается - не оттянуть за уши. Кальмары нежнейшие. Время в рецепте идеально выверенное.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: насыщенный пикантный томатный острый кальмаровый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/178583/]Рагу из кальмаров "Согревающее"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/178583/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2023feb/28/46/3040359_83542-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из морепродуктов
Вкуснейшее рагу - пряное, острое, согревающее. Очень легкое и сытное. Нет выраженного вкуса кальмаров. У нас погода очень сырая, промозглая. Это рагу то, что доктор прописал. Может, кому пригодится? Пробуем?
Кальмары получаются нежнейшими!!!

Ингредиенты: Кальмар, Картофель, Чеснок, Петрушка, Горошек зеленый, Помидор, Томатная паста, Бульон, Вино белое сухое, Масло сливочное, Масло оливковое, Соль, Сахар, Паста перечная, Базилик, Тимьян.
Тэги: обед, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рагу из кальмаров "Согревающее"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2023feb/28/46/3040359_83542-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рагу из кальмаров Согревающее" title="Рецепт: Рагу из кальмаров Согревающее"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкуснейшее рагу - пряное, острое, согревающее. Очень легкое и сытное. Нет выраженного вкуса кальмаров. У нас погода очень сырая, промозглая. Это рагу то, что доктор прописал. Может, кому пригодится? Пробуем?
Кальмары получаются нежнейшими!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/62/">
          Горячие блюда из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рагу из кальмаров "Согревающее"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/18776">Паста перечная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/178583/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рагу из кальмаров "Согревающее"

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Рагу из кальмаров "Согревающее"»:

Кальмар Картофель Чеснок Петрушка Горошек зеленый Помидор Томатная паста Бульон Вино белое сухое Масло сливочное Масло оливковое Соль Сахар Паста перечная Базилик Тимьян

Тэги: обед, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2414

Салат из печени трески с рисом

114
2414
53731

1349

Испанские крокеты

65
1349
24358

622

Малиновая панна-котта с клубничным соусом

156
622
12405

Фотографии «Рагу из кальмаров "Согревающее"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

5 августа 2023 года nelliundco #

+17

[+5]

Готовила двойную порцию, но соуса сделала меньше по заявкам семьи, кальмары были у меня огромные, поэтому нарезала кольца ещё пополам. Не оказалось зелёного горошка, поэтому добавила консервированный, тоже хорошо. Получилось восхитительно, сын сказал "ПРЕВОСХОДНО"! Аллочка, благодарю тебя за отличный рецепт, которым воспользуюсь ещё не раз!

5 августа 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Нелличка,похвала мужа или сына это самое крутое!!!Спасибо тебе за тёплый отзыв и наиаппетитнейшее фото!Как вовремя ты напомнила о рецепте,мои прилетели,кальмары есть,завтра же сделаю!

Согреемся при 38 в тени!

5 августа 2023 года nelliundco #

Здорово, что прилетели

! Представляю, сколько у тебя радости и счастья

5 августа 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

О ДА!!!!

Мы так ждали!!!Теперь наслаждаемся!

5 августа 2023 года nelliundco #

Я очень рада за вас

! Наслаждайтесь по полной

5 августа 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

26 июня 2023 года lela290328 #

Приготовила к званому ужину. Кальмаров брала 600гр, в конце добавила еще 1 филе телапии, вместо горошка (не нашла его) была смесь кукурузы, сладкого перца, моркови и спаржевой фасоли - мелким кубиком. Эти овощи реально добавили вкуса и красоты. Спасибо автору, я бы сама не догадалась добавить. Картофель средний 8шт резала вдоль на 4 части, так мне показалось эстетичнее. Вино было в запечатанной бутылке -сама бы не открыла, поэтому добавила хорошего светлого пива - отлично вышло. Блюдо понравилось всем гостям без исключения, поэтому автору БОЛЬШОЕ спасибо!!!

26 июня 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за подробный отзыв!Очень приятно ,что все получилось и понравилось!Идея с пивом

11 марта 2023 года люба-2016 #

Класс! Очень понравилось! В основное меню добавляю!

11 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

6 марта 2023 года Алюся35 #

если 30 минут тушить кальмары, они не будут "резиновыми" ? Обычно кальмары все советуют готовить очень быстро, а тут 30 минут

6 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Я же специально для недоверчивых в рецепте несколько раз написала - кальмары нежнейшие и время идеальное

5 марта 2023 года Русалочка88 #

Должно быть вкусно... Спасибо!

5 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Вкусно!

2 марта 2023 года mariana82 #

Очень аппетитно!

2 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

1 марта 2023 года Денис Толмачёв #

Аппетитное рагу, надо приготовить, не зря я вчера вино не допил

1 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

1 марта 2023 года K_P_V #

Обязательно приготовлю!
Только не факт, что из одних кальмаров. Думаю, что в данном блюде вполне можно будет использовать коктейль из морепродуктов, у меня как раз лежит пакетик в морозилке и ждёт своего часа.
Спасибо!

1 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

1 марта 2023 года Kuss #

Это просто не может быть не вкусно!

Аллочка, а кальмары замороженные были?

1 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Да,Натуль,замороженные,у нас только такие)

1 марта 2023 года Kuss #

У нас разные, но свежие конечно дороже.

1 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Везёт вам

2 марта 2023 года Kuss #

У нас и осьминоги свежие есть!

Они вкуснее кальмаров.

2 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Эх,живут же люди!А дразниться нехорошо

28 февраля 2023 года Vishnja #

Очень аппетитно!

1 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

28 февраля 2023 года nelliundco #

Я кальмарчиков купила для биточков, очень семье понравились, но уверена, что и твоё рагу вкусное

, прихватила

28 февраля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Нелличка,нам оооочень понравилось!Соус весь вымокали до капельки

28 февраля 2023 года nelliundco #

Мои тоже любят много соуса

28 февраля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

28 февраля 2023 года Okoolina #

очень аппетитно! Вкусно и красиво!

28 февраля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо ,Наташа!

28 февраля 2023 года Stillet #

Крутяшка! А такие соуса я обожаю.

28 февраля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

28 февраля 2023 года dokunet #

"Какая гадость эта Ваша заливная рыба"

Интересный кальмарчик.

28 февраля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

И чем это Вам моя заливная рыба не угодила?

28 февраля 2023 года dokunet #

"Пардонс. Был пьян, прошу прощения".

28 февраля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

ПрощеныС

1 марта 2023 года dokunet #

С рецептом дня.

1 марта 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

28 февраля 2023 года Ира Khabarova #

Очень интересно, тем более что для нестрого соблюдения Поста бескровных можно... Но при столь длительном приготовлении кальмар точно не резиновый будет?

28 февраля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Абсолютно точно.

28 февраля 2023 года dokunet #

↑Ответ для Ира Khabarova

Ирина, сам эту фишку специально проверял, когда узнал, и точно отвечаю, что при варке кальмара 30-40 минут он снова становится мягким.

28 февраля 2023 года Stillet #

Да, помню на эту тему много споров было.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рагу из кальмаров "Согревающее"

Ингредиенты для «Рагу из кальмаров "Согревающее"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рагу из кальмаров "Согревающее"»:

Похожие рецепты

Запеченные кальмары, фаршированные киноа микс

Кальмары жареные

Салат с креветками

Тающие креветки

Кальмары а-ля по-китайски

Брокколи с морепродуктами "Морской берег"

Осьминог по-португальски с картофелем

Кальмары в бальзамике с рисом

Картофельное пюре с морскими деликатесами

Попробуйте приготовить вместе

Салат из печени трески с рисом

Испанские крокеты

Малиновая панна-котта с клубничным соусом

Фотографии «Рагу из кальмаров "Согревающее"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!