Банановый хлеб (Banana bread)
Есть разные рецепты бананового хлеба, и этот очень простой. А результат замечательный! Корочка кекса — хрустящая, мякиш — сочный, хлеб — просто огонь! Это десертный хлеб, который отлично сочетается с чаем, кофе или молоком.
Для рецепта хлеба вам потребуется: сахар — 150г бананы — 3 шт. (очень спелые) мука — 180г соль — 1 щепотка яйцо — 2 шт. разрыхлитель теста — 1/2 ч.л. корица молотая — 1/2 ч.л. сода — 1/2 ч.л. масло сливочное — 100г. Рецепт приготовления хлеба:
Спелые бананы (2 штуки) очищаем, разомнем в пюре.
Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем, солью, содой и сахаром.
Масло растапливаем. Вилкой взбиваем яйца. Добавляем во взбитые яйца масло.
Смешиваем пюре из бананов с яично-масленой смесью.
Пересыпаем мучную смесь в банановое пюре и ложкой замешиваем тесто.
На дно жаропрочной формы кладем силиконизированным пергаментом. Маслом смазывать не надо. Тесто выливаем в форму. Кладём на тесто разрезанный вдоль пополам банан.
Духовку заранее разогреваем до 180С. Ставим форму с тесто в духовку приблизительно на 1 час. Готовность бананового хлеба проверяем деревянной шпажкой и достаем из духовки. Оставляем в форме, пока он не остынет, затем перекладываем на блюдо и нарезаем кусочками. Приятного аппетита!