Горбуша с овощами

Осень богата своими дарам — фруктами, овощами, яркими красками! Предлагаю вам яркое, красочное, сытное блюдо — рыбу с овощами! Активное приготовление займет немного времени, а результат порадует вас и ваших близких!

Ингредиенты для «Горбуша с овощами»:

• Горбуша

  —
  700 г

• Лук репчатый

  —
  3 шт

• Перец болгарский

  —
  2 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Помидор

  —
  2 шт

• Сметана

  —
  1 ст. л.

• Соль

  (по вкусу)

• Специи

  (по вкусу)

• Масло растительное

  (для жарки)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1450.6 ккал	белки 156.9 г	жиры 62.7 г	углеводы 69.9 г
Порции
ккал 181.3 ккал	белки 19.6 г	жиры 7.8 г	углеводы 8.7 г
100 г блюда
ккал 94.2 ккал	белки 10.2 г	жиры 4.1 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Горбуша с овощами»:

Для овощного "слоя" нам понадобится лук, чеснок, болгарский перец, помидоры, зелень, морковь, сметана, растительное масло для жарки и специи.

Лук, перец и чеснок мелко нарезаем. Морковь трем на терке.

В разогретой сковороде обжариваем подготовленные овощи до мягкости.

Добавляем мелко нарезанную зелень, помидоры и тушим еще 5-7 минут.

Добавляем сметану, солим, перчим.

В форму для выпечки выкладываем рыбу. У меня стейки горбуши.
Солим, перчим, по желанию сбрызгиваем лимонным соком.

Поверх рыбы выкладываем овощной слой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, ориентируйтесь по своей технике.

Рыба получается сочной, ароматной, нежной, а овощной "слой" смело может выступить в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Источник