Камбала в морковно-картофельной шубе

Нежное мясо камбалы, в хрустящей шубке из картофеля и моркови с легким ароматом чеснока, которую вполне можно считать гарниром! Отлично смотрится на столе, понравится гостям на любой праздник, рекомендую!

Ингредиенты для «Камбала в морковно-картофельной шубе»:

• Камбала — 450 г
• Картофель (крупный) — 2 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Масло растительное (для жарки) — по вкусу

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 860.7 ккал	белки 92.2 г	жиры 26 г	углеводы 63.5 г
Порции
ккал 286.9 ккал	белки 30.7 г	жиры 8.7 г	углеводы 21.2 г
100 г блюда
ккал 93.6 ккал	белки 10 г	жиры 2.8 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Камбала в морковно-картофельной шубе»:

• Очищенную и промытую камбалу порезать на порционные куски.

• Подсолить и посыпать специями с обеих сторон.

• Морковь и картофель натереть на мелкой терке.

• Подсолить, отжать лишнюю воду, добавить чеснок через пресс, яйца.
  Хорошо перемешать.

• Разогреть сковороду с маслом.
  С помощью вилки выложить на кусочки камбалы половину шубы.
  Вилкой спрессовать, затем брать по кусочку в руку (шубой вниз) и облепить шубой другую сторону, руками чуть спрессовать.

• Выкладывать кусочки в сковороду и обжаривать до корочки и готовности шубы, переворачивая, пару раз. Рыба за это время тоже будет готова.

• У меня все сразу не уместилось, жарила в 2 захода. Готовой рыбке дать немного остыть.

• Затем выкладывать на тарелки и подавать с салатом из овощей.
  Приятного аппетита!

Источник