Крем-суп из брокколи с семгой

Здравствуйте! Приглашаю на дегустацию нежного, ароматного, шелковистого вкусного крем-супа с кусочком семги. Заходите!

Ингредиенты для «Крем-суп из брокколи с семгой»:

• Филе рыбное (без кожи) — 400 г
• Масло сливочное (для жарки рыбы) — 40 г
• Тимьян (для жарки) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Брокколи (разобрать на соцветия) — 1 шт
• Картофель (маленькая) — 1 шт
• Чеснок (у меня чесночный порошок) — 2 зуб.
• Сахар (в суп) — по вкусу
• Орех мускатный (под нож) — по вкусу
• Перец черный (в суп) — по вкусу
• Шпинат (листики шпината) — 100 г
• Кинза (листики- по желанию) — по вкусу
• Сок лимонный (добавила цедру одного лимона) — по вкусу
• Вода (можно добавить 100г. сливок(сливки я не добавляла)воды добавлять по густоте супа больше/меньше) — 500 мл
• Базилик (в суп) — по вкусу
• Пармезан (для украшения) — 20 г
• Розмарин (для жарки рыбы) — 1 веточ.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-суп из брокколи с семгой»:

• На сковородку или в кастрюлю в которой варить суп, положить листики базилика, 20 г. масло сливочное, чеснок, веточку розмарина, филе семги без кожи (предварительно посолить и поперчить.)Обжарить на большом огне 2-3 мин. Переворачивать со всех сторон. Рыбу снять со сковороды, отложить в сторону

• Убрать все специи со сковороды добавить 20 г. сл. масло, брокколи обжарить 1-2 мин. добавить мелко нарезанный картофель, обжаривать, помешивать 1-2 мин. И залить водой, регулировать воду)довести до кипения, на маленьком огне под крышкой проварить 15мин.

• В этом шаге я переложила все в кастрюлю, добавила -листики шпината, листики кинзы -проварить пару минут, помешивая.

• Пробить блендером всю массу, добавить мускатный орех, цедру лимона, отрегулировать по вкусу соль перец, сахар

• Поставить на огонь и проварить несколько минут

• Суп готов! Украсить по желанию. Добавить ложку сметаны.

• Посыпать пармезаном, добавить сметану по вкусу
  Приятного аппетита!

Источник