Рыба фаршированная

Добрый вечер, на сайте есть похожий рецепт, но в моем рецепте совершенно другой принцип исполнения. Рыба получается "целой" и при определенной удаче еще и котлетки получатся. Время приготовления указала без учета запекания.

Ингредиенты для «Рыба фаршированная»:

• Рыба ((в моем случае горбуша)) — 1 шт
• Картофель — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Хлеб — 1 ломт.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 1 ст. л.
• Специи ((соль, перец)) — 2 ч. л.
• Молоко — 100 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба фаршированная»:

• Обычно такую рыбу готовлю из пеленгаса, но в этот раз была горбуша. Вот наши продукты, кроме того: специи, молоко, сметана.

• Замороженную рыбу рыбу разморозить, но желательно не упустить момент когда шкурка уже разморозилась, а сама тушка еще нет. По спине вдоль хребта делаем надрез и снимаем шкуру. Отрезаем хребет у головы и хвоста. У меня получился приятный бонус — икра. Хлеб замачиваем, картошку, лук чистим

• Из мяса выбираем все кости. Перекручиваем на мясорубке: рыбу, лук, картошку, хлеб. Вымешиваем фарш. Добавляем яйцо, специи, сметану. Берем нитки и иголку и начинаем зашивать наш разрез. Прошили сантиметров 5, положили внутрь наш фарш и так до самой головы

• Если остался фарш, лепим котлеты, обваливаем ( или не обваливаем) в сухарях. Противень ( я стелю фольгу) смазываем растительным маслом и выкладываем нашу рыбку и котлеты. Саму рыбку тоже смазываем растительным маслом.

• У каждого своя духовка, я выпекала 40 минут при 180 градусах. В принципе можно просто следить за степенью "зажарености" рыбы.

• Аккуратно снимаем нашу нитку. Режем порционными кусочками и украшаем по своему вкусу.

Источник