Гнезда со свининой – пошаговый и быстрый рецепт с фото на сайте Гастроном

0 0

Гнезда со свининой – пошаговый и быстрый рецепт с фото на сайте Гастроном

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • 400 г свиного окорока
  • 200 г гнезд из тальятелле
  • 50 г арахиса
  • 1 луковица
  • 1 красный перец чили
  • 4 веточки кинзы
  • 2 стебля зеленого лука
  • 1 ч. л. кунжута
  • растительное масло
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Для соуса:

  • 3 зубчика чеснока
  • 2 см корня имбиря
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. рисового уксуса
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • 1 ст. л. соуса шрирача
  • 1 ч. л. хлопьев чили
  • Гнезда со свининой – пошаговый и быстрый рецепт с фото на сайте Гастроном

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1 Нарежьте окорок узкими длинными полосками, посолите и поперчите. Шаг 2 Обжарьте арахис на сухой сковороде, переложите на доску и крупно порубите. Шаг 3 Лук нарежьте кольцами. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета, 5–7 мин. Выложите на тарелку. Шаг 4 В ту же сковороду добавьте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте мясо небольшими порциями, часто перемешивая лопаткой, пока кусочки не станут хрустящими, примерно 6–7 мин. При необходимости подливайте немного масла. Готовую свинину кладите в тарелку и сохраняйте теплой. Шаг 5 Отварите тальятелле согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, 50 мл жидкости сохраните. Шаг 6 Измельчите чеснок и имбирь, сложите в миску, добавьте соус шрирача и кунжутное масло, влейте жидкость от варки тальятелле, соевый соус и рисовый уксус, приправьте хлопьями чили и перемешайте. Шаг 7 Перец чили нарежьте тонкими кольцами, мелко нарежьте кинзу и зеленый лук. В сковороде, где жарилась свинина, обжарьте зелень и перец, 30 сек. Выложите тальятелле и хрустящую свинину, аккуратно перемешайте и прогрейте 1 мин. Полейте соусом и посыпьте жареным луком, арахисом и кунжутом.

    Гнезда со свининой – пошаговый и быстрый рецепт с фото на сайте Гастроном

    Полезный совет

    Для тех, кто с осторожностью относится к остроте в блюдах, подайте блюдо со сметаной. Кисломолочные продукты помогают быстро нейтрализовать эффект, производимый капсаицином из перца, отвечающим за "пожар" во рту.

    Хозяйке на заметку

    Для приготовления этого блюда идеально подойдет вок – китайская глубокая сковорода с тонкими стенками и дном

    Кстати

    На 100 г: белки 13,24 г (16,55% суточной нормы)

    • жиры 14,17 г (15,74%)

    • углеводы 18,22 г (10,85%)

    • ккал 251,11 (13,95%)

    • натрий 488,35 мг (33,68%)

    • общий сахар 1,51 г (3,02%)

    • НЖК 2,35 г (11,75%)

    • пищевые волокна 1,57 г (5,23%)

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.