Картофельный салат с щавелем, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

8 средних молодых картофелин

2 средних малосольных огурца

1 средняя сладкая луковица

1 небольшой пучок щавеля

по 2–3 веточки укропа, петрушки, кинзы

1 ч. л. горчицы

4 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла

соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

Шаг 1

Картофель тщательно вымойте щеткой и отварите в мундире в кипящей подсоленной воде до готовности, примерно 25 мин.

Шаг 2

С готового картофеля слейте воду, остудите, 10 мин., и разрежьте на 4 части. Лук очистите и нарежьте кольцами. Сложите в миску картофель и лук.

Шаг 3

Смешайте горчицу с 2 ст. л. подсолнечного масла, солью и перцем. Заправьте картофель с луком и отставьте.

Шаг 4

Щавель нарежьте соломкой (жесткие стебли можете удалить), зелень измельчите. Огурцы нарежьте брусочками.

Шаг 5

Добавьте огурцы и всю зелень к картофелю с луком, перемешайте. Полейте оставшимся маслом и подавайте.

Хозяйке на заметку

Если вам противопоказан щавель, замените его шпинатом или руколой.

Источник