Ленивые вареники с квашеной капустой, пошаговый рецепт с фото на 266 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

500 г квашеной капусты

1 средняя луковица

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. сахарного песка

черный молотый перец по вкусу

1 лавровый лист

сметана для подачи

Для зажарки:

1 большая луковица

1 большая морковь

1 ст. ложка растительного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Начните приготовление ленивых вареников с квашеной капустой с начинки. Для этого лук нарежьте кубиками и пассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Шаг 2

Капусту слегка отожмите и добавьте в сковороду к луку. Посыпьте сахаром, черным молотым перцем, перемешайте, накройте крышкой и тушите 20–25 минут на среднем огне, периодически помешивая. Шаг 3

Готовую начинку охладите. Шаг 4

Для приготовления зажарки пассеруйте лук и морковь до золотистого цвета. Совет. По желанию можно добавить немного томатной пасты. Шаг 5

Тесто раскатайте в большой сочень и выложите начинку из квашеной капусты. Разравняйте. Шаг 6

Сверните тесто с начинкой в рулет и нарежьте поперек на кусочки толщиной 3–4 см. Шаг 7

На дно сковороды положите немного зажарки и уложите нарезанные рулетики. Сверху добавьте оставшуюся зажарку. Шаг 8

Налейте 200 мл горячей подсоленной воды. Положите лавровый лист. Шаг 9 Накройте крышкой, доведите до закипания, убавьте огонь и готовьте 20 минут до готовности теста. Шаг 10 Готовые ленивые вареники с квашеной капустой подавайте горячими со сметаной.

Хозяйке на заметку

Квашеной капусты можно пожарить чуть больше, положить ее на рулетики ленивых вареников и готовить все вместе. Будет дополнительный гарнир. Или аналогичным способом сделать гарнир из зажарки: лука и моркови.

 

Кстати

В начинку ленивых вареников ч квашеной капустой можно добавить грибы, мясной фарш. Подавайте блюдо со сметаной. 

Источник