Пирог со свининой и яблоками, пошаговый рецепт с фото

0 0

Пирог со свининой и яблоками, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • 350 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • Для начинки:

  • 600 г свиного фарша
  • 2 луковицы
  • 2 яблока
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. л. сушеных итальянских трав
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Для подготовки формы:

  • 2 ст. л. муки
  • 20 г сливочного масла
  • Пирог со свининой и яблоками, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1 Для теста охлажденное сливочное масло натрите на крупной терке в большую миску. Добавьте муку и щепотку соли и разотрите в крошку. Добавьте 1 яйцо и перемешайте вилкой. Быстро замесите руками мягкое тесто, сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 мин. Шаг 2 Очистите яблоки и натрите на терке. Лук нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте сливочное масло и потушите лук до прозрачности, 5 мин. Снимите с огня и переложите в миску. Добавьте яблоки и фарш, посолите, приправьте перцем и итальянскими травами и тщательно перемешайте. Шаг 3 Разогрейте духовку до 190°С. Круглую жаростойкую форму диаметром 20–22 см с высокими бортиками смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой и стряхните излишки. Взбейте оставшееся яйцо. Шаг 4 Выньте тесто из холодильника и разделите на две неравные части. Большую часть теста раскатайте в пласт и уложите в форму так, чтобы края свисали. Прижмите тесто в уголках и вдоль бортиков и наполните начинкой. Оставшееся тесто раскатайте в круг диаметром 22 см, накройте начинку и защипни те декоративным швом. Срежьте лишнее тесто по краю формы и смажьте верх пирога взбитым яйцом. Раскатайте остатки теста, вырежьте фигурки, украсьте пирог и снова смажьте яйцом. Шаг 5 Поместите форму в центр духовки и выпекайте 1 ч. Выньте пирог из духовки, оставьте на 10 мин в форме и переложите на блюдо. Подавайте теплым или холодным.

    Пирог со свининой и яблоками, пошаговый рецепт с фото

    Кстати

    На 100 г: белки 10,84 г (13,55% суточной нормы)

    • жиры 21,65 г (24,06%)

    • углеводы 22,59 г (13,45%)

    • ккал 330,28 (18,35%)

    • натрий 357,00 мг (24,62%)

    • общий сахар 2,29 г (4,58%)

    • НЖК 10,99 г (54,95%)

    • пищевые волокна 1,37 г (4,57%)

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.