Простой и вкусный салат без мяса, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

300 г зеленой мороженой фасоли

150 г помидоров черри

1 небольшой огурец

1/2 красной луковицы

70 г оливок каламата

8 стеблей петрушки

1 пучок руколы

40 г орехов фундук

2 ч. л дижонской горчицы

2 ч. л меда

2 ст. л бальзамического уксуса

2 зубчика чеснока

6 стеблей базилика

4 ст. л оливкового масла

соль, черный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Начните готовить простой и вкусный салат без мяса с фасоли. И для нее заранее подготовьте миску с ледяной водой и кубиками льда. Шаг 2

Фасоль отварите в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты, чтобы она еще оставалась хрусткой. Горячую воду слейте и немедленно опустите фасоль на 3–4 минуты в миску с ледяной водой. Затем воду слейте. Совет: если фасоль длинная, нарежьте на кусочки поменьше. Шаг 3

Помидоры разрежьте пополам. Шаг 4

Огурец очистите и нарежьте кубиками. Шаг 5

Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок измельчите. Шаг 6

С петрушки оборвите и измельчите листья. Мелко нарежьте листья базилика. Шаг 7

Фундук измельчите. Шаг 8

Нарезанные помидоры, огурец, лук, листья петрушки, перемешайте посолите по вкусу. Шаг 9

Добавьте руколу и перемешайте, посыпьте фундуком. Шаг 10

Приготовьте заправку: смешайте дижонскую горчицу, мед (его можно добавить еще по вкусу), бальзамический уксус, измельченный чеснок, базилик, оливковое масло, соль, черный перец. Шаг 11

Полейте салат заправкой и перемешайте. Сверху посыпьте рубленными орехами.

Хозяйке на заметку

При покупке руколы для вкусного и простого салата без мяса обратите внимание на свежесть. Листья салата быстро портятся.

Источник