Простой пирог с сыром, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА Для начинки:

сыр, натертый на крупной терке – 150 г

яйцо категории СО – 2 шт.

яичный белок – 1 шт.

сметана жирностью 15-20% — 75 мл

соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

Для теста:

мука – 250 г

масло сливочное, холодное –150 г

желток яичный – 1 шт.

вода холодная –4 ст.л.

соль – ¼ ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Для приготовления простого пирога с сыром разогрейте духовку до 180С. В миске смешайте муку смешайте с солью. Шаг 2

На крупной терке натрите холодное масло в миску с мукой. Перемешайте кончиками пальцев, чтобы образовалась масляно-мучная крошка. Шаг 3

Сделайте в крошке углубление и влейте в него желток и воду. Замесите тесто. Шаг 4

Распределите тесто по дну формы диаметром 22-23 см, формируя бортики высотой около 2 см. Шаг 5

Выложите на тесто тертый сыр, разровняйте. Слегка взбейте вилкой яйца и белок, добавьте сметану. Приправьте солью и черным перцем, перемешайте. Шаг 6 Вылейте яично-сметанную заливку на сыр. Поставьте форму в духовку и выпекайте пирог 20-25 минут или пока начинка не уплотнится. Шаг 7 Слегка остудите пирог на решетке. Подавайте теплым, с зеленым салатом.

Хозяйке на заметку

В начинку простого пирога с сыром хорошо бы добавить и жареный лук. При этом совершенно не обязательно жарить его самому, сегодня в продаже есть прекрасный жареный лук.

Кстати

Добавьте в начинку простого пирога с сыром кусочки бекона или ветчины, копченую курицу или  жареные грибы – и получится практически киш на скорую руку.

Источник