Пшенная каша с кольраби и карри, пошаговый рецепт с фото на 304 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

1 стакан пшена

2 ст. л. растительного масла

1 ст. л. порошка карри

1 небольшая луковица

3 зубчика чеснока

1 маленький красный перец чили

1 ¼ ч. л. соли

170 г кольраби

листья кольраби, мангольда, шпината или кейла

соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Сварите рассыпчатую пшенную кашу из 1 стакана пшена и 2 стаканов воды, соли по вкусу. Разрыхлите вилкой. Шаг 2

Лук нарежьте кубиками, чеснок и перец чили измельчите. Шаг 3

Кольраби нарежьте кубиками со стороной 1 см. Шаг 4

Зеленые листья нарежьте полосками шириной 1–1,5 см. Шаг 5

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и добавьте порошок карри, перемешайте, чтобы он растворился в масле. Шаг 6

Добавьте лук и готовьте 2–3 минуты, пока лук не станет мягким. Шаг 7

Добавьте измельченный чеснок и перец чили. Посолите и готовьте примерно 1 минуту, пока чеснок не начнет пахнуть. Шаг 8

Положите нарезанную кольраби и готовьте 2 минуты. Шаг 9

Добавьте нарезанные листья и готовьте 2–3 минуты, пока она не начнет увядать. Шаг 10

Добавьте рассыпчатую пшенку, перемешайте и прогрейте пшенную кашу с кольраби и карии около 3 минут. Снимите с огня. Шаг 11 Готовое блюдо попробуйте на вкус, при необходимости досолите.

Источник