Стейки трески в духовке с лимонно-чесночным маслом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

4 стейка трески толщиной 2,5–3 см, примерно 600 г

4 зубчика чеснока, 20 г

цедра половины лимона, 3 г

3 ст. л. растительного масла, 45 г

соль

свежемолотая смесь перцев

Для масла:

100 г сливочного масла 82,5%

4 зубчика чеснока, 20 г

4 веточки петрушки или другой любимой зелени

цедра половины лимона, 3 г

сок половины лимона, 20–25 г

соль

свежемолотая смесь перцев

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Начните приготовление стейков трески в духовке с лимонно-чесночного масла. Для этого размягчите сливочное масло до комнатной температуры. Натрите чеснок на терке, очень мелко порубите петрушку, слегка присыпав ее солью, перцем, цедрой и полив лимонным соком. Смешайте сливочное масло с чесноком, и смесью петрушки с лимоном. Оставьте при комнатной температуре. Шаг 2

Разогрейте духовку (лучше с грилем) до 170 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Обсушите стейки трески бумажными полотенцами, затем приправьте солью и перцем со всех сторон, дайте полежать 10 мин. Шаг 3

Для маринада измельчите чеснок с цедрой, смешайте с растительным маслом. Обмажьте маринадом рыбу и выложите на подготовленный противень. Шаг 4

Запекайте рыбу в верхней трети духовки 10–13 мин. Горячую рыбу выложите на подогретые тарелки, поставьте на стол и уже на столе выложите на каждый стейк по ложке лимонно-чесночного масла.

Источник