Суп из свиной тушенки с квашеной капустой, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

350 г свиной тушенки

400 г квашеной капусты

2 шт. небольшого картофеля

1 луковица

2,5 литра воды

2 ст. л. сливочного масла

соль – по вкусу

лавровый лист

сметана для подачи

зелень для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Для супа из свиной тушенки с квашеной капустой очистите лук и нарежьте на четверть-кольца. Пассеруйте в разогретом масле на среднем огне. Шаг 2

Капусту отожмите. Если очень кислая, – промойте и затем отожмите. Положите в сковороду к пассерованному луку и томите все вместе 25–30 минут, на среднем огне, периодически помешивая. Шаг 3

Картофель нарежьте на брусочки, залейте водой и поставьте варить – 15 минут после закипания. Шаг 4

По готовности картофеля положите в суп тушенку и капусту со сковороды. Доведите до закипания. Шаг 5

Убавьте огонь, посолите по вкусу и варите 5–7 минут. Положите лавровый лист. Совет: готовый суп снимите с огня и дайте отдохнуть. Подавайте со сметаной и зеленью.

Полезный совет

Капусту для супа из свиной тушенки перед приготовлением нужно потушить до мягкости. Суп сварится быстрее и будет гораздо вкуснее, так как капуста во время томления слегка карамелизуется.

Хозяйке на заметку

Солите суп из свиной тушенки по вкусу после того, как запустите капусту: она уже соленая, и важно не пересолить.

Источник