Томатный суп с овсянкой, пошаговый рецепт с фото на 336 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

1 ст. л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

½ средней луковицы

1 крупная морковь

1 л овощного бульона

½ стакана овсяных хлопьев

120 г консервированных нарезанных кубиками помидоров

1 ст. л. томатной пасты

соль

свежемолотый черный перец

1/4 пучка петрушки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Для приготовления томатного супа с овсянкой подготовьте овощи для зажарки: нарежьте кубиками лук и морковь, измельчите чеснок. Петрушку для украшения мелко нашинкуйте. Шаг 2

На среднем огне разогрейте в кастрюле оливковое масло, добавьте лук, чеснок и морковь, перемешайте. Добавьте в кастрюлю оливковое масло. Шаг 3

Накройте кастрюлю крышкой, чтобы лук и чеснок не жарились, а только стали прозрачными, и готовьте на среднем огне 5–6 минут, периодически помешивая. Шаг 4

Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте все вместе 3 минуты. Шаг 5

Влейте бульон, добавьте овсяные хлопья, черный перец и консервированные помидоры. Шаг 6

Доведите до закипания, убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 10 минут или пока геркулес не сварится, а суп слегка не загустеет. Шаг 7 Снимите суп с огня, добавьте свежую петрушку и подавайте горячим.

Полезный совет

Если суп оставить на следующий день, овсянка разбухнет и суп станет гуще. Припасите на этот случай немного овощного бульона, чтобы разбавить суп.

Источник