Вкусный кулич, пошаговый рецепт с фото

0 0

Вкусный кулич, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

  • мука – 1 кг
  • соль – на кончике ножа
  • сухие дрожжи – 20 г
  • ванильный сахар – 2 ст. л.
  • молоко – 400 мл
  • сливочное масло – 200 г
  • желтки – 10 шт.
  • сахар – 200 г
  • молотый мускатный орех– 1/2 ч. л.
  • тертая цедра лимона – 3 ч. л.
  • светлый изюм – 100 г
  • грецкие орехи – 100 г
  • цукаты – 50 г
  • белки – 3 шт.
  • Вкусный кулич, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
    Шаг 1

    Вкусный кулич, пошаговый рецепт с фото

    Приготовьте тесто для вкусного кулича. Муку просейте с солью в большую кастрюлю. Добавьте сухие дрожжи и тщательно перемешайте. Половину мучной смеси выложите в другую емкость. Шаг 2

    Вкусный кулич, пошаговый рецепт с фото

    В оставшуюся мучную смесь добавьте ванильный сахар и влейте теплое молоко. Тщательно вымесите, накройте полотенцем и оставьте тесто для кулича в теплом месте на полтора часа. Шаг 3

    Вкусный кулич, пошаговый рецепт с фото

    Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте при комнатной температуре. Яичные желтки взбейте миксером с сахаром до получения светлой массы однородной консистенции. Шаг 4

    Вкусный кулич, пошаговый рецепт с фото

    Когда тесто поднимется, добавьте в него мягкое масло, желтковую смесь, оставшуюся просеянную мучную смесь, мускатный орех и лимонную цедру. Хорошо вымесите тесто для кулича, накройте и оставьте в теплом месте еще на 1 час. Шаг 5

    Вкусный кулич, пошаговый рецепт с фото

    Изюм для кулича промойте теплой водой. Не обсушивайте его, пусть он останется влажноватым! Орехи и цукаты порубите в крупную крошку. Две трети орехов перемешайте с изюмом, цукатами и добавьте в поднявшееся тесто. Шаг 6

    Вкусный кулич, пошаговый рецепт с фото

    Белки взбейте миксером в крепкую пену и затем порциями введите в тесто для вкусного кулича, перемешивая в одном направлении снизу вверх деревянной лопаткой. Шаг 7 Тесто переложите в формы для куличей так, чтобы они были заполнены наполовину. Оставьте на 30 минут. Посыпьте оставшимися грецкими орехами и выпекайте 40 минут при 180°C. Затем нагрев уменьшите до 160°C. Выпекайте куличи еще 30 минут.

    Вкусный кулич, пошаговый рецепт с фото

    Полезный совет

    Вкусный кулич можно украсить очень простой глазурью: разотрите сахарную пудру с лимонным соком (в пропорции 3:1), распределите по верху остывшего изделия и дайте застыть.

    Кстати

    Если верх вкусного кулича начал сильно подрумяниваться, накройте его кружком фольги соответствующего диаметра или пергаментом, смоченным холодной водой.

    Источник

    Оставьте ответ

    Ваш электронный адрес не будет опубликован.