Веганский «Оливье» в виде кролика на Новый год
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, делюсь рецептом веганского оливье. Он получается очень вкусным и ничуть не уступает классической версии!
Описание приготовления блюда:
Вместо колбасы я использую сейтан — продукт на основе пшеничного белка со вкусом курицы. Вместо него можно использовать веганскую колбасу, копченый тофу, соевое мясо или консервированные шампиньоны. Мягкий растительный сыр можно заменить на тофу. Посыпьте его розовой солью, чтобы добавить легкий яичный вкус.
Назначение: На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Салаты / Салат Оливье
Диета: Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Картофель — 3-4 Штук (среднего размера)
- Огурец — 2-3 Штук (среднего размера)
- Морковь — 1 Штука (+ 20 грамм вареной моркови для украшения)
- Сейтан — 250-300 Грамм
- Майонез постный — 3-5 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Мягкий растительный сыр — 150 Грамм (или тофу)
- Маслины — 5 Грамм
- Укроп — 5 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить «Веганский "Оливье" в виде кролика на Новый год»
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель и морковь отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Полностью остудите, затем очистите от кожуры.
Нарежьте на маленькие кубики огурец, морковь и картофель.
Сейтан мелко порубите.
Соедините в глубокой миске овощи, сейтан, добавьте консервированный зеленый горошек и постный майонез. Посолите по вкусу и перемешайте.
Сформируйте из салата форму кролика на плоской тарелке.
Натрите мягкий растительный сыр на мелкой терке.
Посыпьте салат тертым сыром, чтобы он полностью его закрыл.
Из полосок вареной моркови сделайте очертания кролика. Из половинки маслины сделайте глаз, усы из укропа, а нос из кусочка моркови.
Приятного вам аппетита! С наступающим Новым годом!