Голубая яичница
Время приготовления: 15 мин
Если вы хотите удивить своих близких ярким завтраком или перекусом, то обязательно обратите свое внимание на это уникальное блюдо! А причина его красочности — голубой цвет белков.
Описание приготовления блюда:
Такой завтрак наверняка поднимет настроение вашим домочадцам и утолит чувство голода надолго. Подавайте яичницу с колбасой, паштетом, соусами, соленьями, салатами и т.д. По желанию можно приготовить несколько порций, но отдельно!
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Яичница
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Яйцо куриное 3 Штуки
- Капуста красная 100 Грамм
- Соль 1 Щепотка
- Масло растительное 30 Миллилитров
- Молоко 50 Миллилитров
Количество порций 1
Калорийность
170 ккал
Калорийность
7 г
Белки
14 г
Жиры
3 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Голубая яичница»
Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко можно использовать любой жирности.
Промойте часть краснокочанной капусты и натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость: миску или пиалу. Добавьте молоко и перемешайте, масса приобретет фиолетовый цвет.
Разделите яйца на белки и желтки. Фиолетовую массу процедите через ситечко в емкость к белкам. Всыпьте туда же и соль.
Взбейте белки венчиком 1-2 минуты. На ваших глазах вся цвет сменится с фиолетового на голубой.
Разогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Влейте в емкость взбитые белки.
Сразу же выложите желтки с помощью столовой ложки, чтобы они не растеклись.
Жарьте яичницу 2-3 минуты на умеренном нагреве, пока белковая масса не станет плотной.
Выложите голубую яичницу на тарелку и подайте к столу горячей вместе с хлебом, соусами и т.д.