Пирог с вареньем без яиц и дрожжей, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА столовый уксус – 1 ч.л. Для начинки:

растительное масло – 50 мл

сдобное печенье – 100 г

орехи грецкие – 100 г

Для начинки:

лимон – ½ шт.

Для начинки:

вяленая вишня или чернослив (без косточек) или клюква – 200 г

джем (сливовый, вишневый или из кислых ягод) – 200 г

Для теста:

мука – 250 г

соли – ¼ ч.л.

вода теплая – 150 мл

растительное масло – 30 г

столовый уксус – 1 ч.л.

Дополнительно:

сахарная пудра, для посыпки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Для теста пирога без яиц и дрожжей смешайте теплую воду с уксусом и растительным маслом. Смешайте с мукой и замесите тесто. Вымесите руками не менее 10 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным. Шаг 2

Смажьте поверхность теста растительным маслом, заверните в фольгу и дайте ему 30 минут полежать при комнатной температуре. Шаг 3

Печенье положите в полиэтиленовый пакет и измельчите скалкой в равномерную, но не слишком мелкую крошку. Шаг 4

Орехи нарубите ножом. Вяленые ягоды промойте холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Если используете чернослив разрежьте его на 2-4 части. Шаг 5

Разогрейте духовку до 180°С. Тесто выложите на ткань, посыпанную мукой, раскатайте, затем тонко растяните. Толстые края обрежьте. Шаг 6

Отступив от краев теста на 2 см, смажьте его растительным маслом, затем джемом. Посыпьте крошкой из печенья, орехами и мелко натертой лимонной цедрой. Вдоль длинной стороны выложите полоску из вишни. Шаг 7

Края теста с боков загните над начинкой. Осторожно скатайте штрудель и уложите его на лист, покрытый бумагой для выпечки. Шаг 8

Кончиком ножа сделайте в тесте надрезы. Смажьте поверхность растительным маслом. Шаг 9

Выпекайте пирог 35-40 минут, до золотистого цвета. Смажьте растительным маслом и слегка остудите на решетке. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Хозяйке на заметку

Многие считают, что растянуть тесто до прозрачности сложно или трудоемко. Это не так, обычно у всех получается с первого раза, стоит только попробовать. Но если все же не решаетесь взяться, приготовьте этот пирог без яиц и дрожжей из покупного теста фило или из тонко раскатанного бездрожжевого слоеного теста.

Кстати

Вы заметили, что в этом рецепте нет продуктов животного происхождения (если, конечно, они не спрятались в печенье). Так что смело пеките и предлагайте веганам или тем, кто соблюдает пост.

Источник