Куриные крылышки в томатно-горчичном маринаде
Чем хороши куриные крылышки, так это тем, что готовить их можно каждый раз по-новому, пробуя то один то другой маринад. Сегодня замаринуем их в смеси томатной пасты с зернистой горчицей, чесноком и сладкой копченой паприкой. Надо лишь всё смешать, бросить на противень и оставить в разогретой духовке минут на 40. Потом собраться всем вместе за столом и не бояться испачкать пальцы, когда будете выбирать самое вкусное куриное крылышко.
Для рецепта крылышек вам потребуется: куриные крылышки — 1кг для маринада: томатная паста — 2 ст.л. паприка сладкая (подкопченная) — 1 ч.л. горчица зернистая — 1 ст.л. соль — 1 ч.л. чеснок — 2 зубчика масло растительное — 2 ст.л. Рецепт приготовления крылышек:
Куриные крылышки промыть под холодной проточной водой. У каждого крыла отрезать кончик в области последнего сустава (их можно убрать в морозилку, для бульона). Оставшуюся часть куриного крыла разрезать по суставу на 2 части.
Для маринада смешать томатную пасту с зернистой горчицей, добавить измельченный чеснок и сладкую паприку. К этой смеси капнуть немного растительного масла, чтобы специи «раскрылись».
Смешать куриные крылышки с маринадом. Миску затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. Можно оставить на 1 час при комнатной температуре, и после отправит в духовку, но первый вариант предпочтительнее.
Застелить противень фольгой, разложить крылышки, оставляя интервалы не менее 3 см. Излишки маринада лучше убрать, иначе он будет гореть, а это минус для внешнего вида крылышек.
Запекать 35-40 минут в предварительно прогретой до 190С духовке. Периодически проверяйте, чтобы крылышки не успели подгореть. Готовые крылышки переложить на блюдо, можно подавать сразу, с соусом по вкусу. Приятного аппетита!