Салат из пекинской капусты с куриной грудкой, сыром и помидорами
Салат готовится быстро и из доступных продуктов. Отлично подойдет на ужин. Соус, в который примешивают сладкую паприку, острый красный перец, немного сока и цедры лимона, придает простому салату пикантный вкус .
Для рецепта салата вам потребуется: куриная грудка (филе) — 300г пекинская капуста — 1/2 шт. помидор — 1 шт. сыр твердый — 50г для салатной заправки: сметана — 2 ст.л. майонез — 1 ст.л. лимон (сок и цедра) — 1/4 шт. соль — по вкусу паприка — 1/2 ч.л. красный перец острый (молотый) — на кончике ножа. Рецепт приготовления салата:
Куриную грудку промыть под холодной проточной водой и положить в подсоленный кипяток. Как только вода повторно закипит, уменьшить нагрев и варить до готовности мяса. На это уйдет примерно 25-30 минут. По желанию вареное мясо можно слегка обжарить на растительном масле, только чтобы чуть подрумянить.
Пекинскую капусту вымыть, снять верхние листья. Остальную часть пекинки нарезать на небольшие кусочки. Разложить нарезанную капусту на большом плоском блюде.
Поверх капусты разложить кусочки куриного филе.
Твердый сыр натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Разложить сыр следующим слоем.
Вымыть помидор, нарезать тонкими дольками и украсить им салат.
Приготовить соус. Для этого в небольшой миске смешать вилкой майонез со сметаной. Пропорции выбираем по вкусу. Добавить цедру и сок лимона,
сладкую паприку, молотый острый красный перец и соль. Все хорошо перемешать. Полить соусом салат и, не перемешивая, подавать на стол. Салат из пекинской капусты с куриным филе, сыром и помидорами готов. Приятного аппетита!